Die Buffet Werkstatt Hamburg

Mindestbestellmenge sind 20 Portionen. Alle Preise verstehen sich zuzüglich der derzeit geltenden Mehrwertsteuer.
Geringe saisonale Abweichungen sind möglich. Mischen Sie gern auch zwischen den unterschiedlichen Buffets

SUPPEN

per 0,2l.

Möhren-Orangensuppe
auf Wunsch mit Ingwer
3,00 €

Kartoffel-Lauchcremesuppe
mit Schmand und frischen Kräutern
3,00 €

Capuccino von frischen grünen Erbsen
auf Wunsch mit Nordseekrabben
3,00 € / 4,00 €

Cocos-Lemmongrassuppe
auf Wunsch mit Hühnerbrust
3,00 € / 3,50 €

Rinderbrühe (Hochzeitssuppe)
mit Gemüse und Eierstich
3,50 €

Klare Tomaten Suppe
mit Basilikumfäden und Kirschtomaten
3,50 €

Deftige Hamburger Erbsensuppe
mit Gemüse und Bockwursteinlage; per 0.4l.
3,50 €

Deftige Ungarische Gulaschsuppe
mit Paprika und Zwiebeln; per 0,4l.
4,00 €

Vorspeisen

Blattsalatmischung
mit Gurken, Tomaten, gerösteten Kernen und Vinaigrette
3,00 €

Rucolasalat
mit Kirschtomaten, Parmesanhobel und Honig-Balsamicodressing
3,00 €

Mozzarella „Caprese“
mit Tomaten, Basilikum und dunklem Balsamicoessig
3,00 €

Marinierte Fetakäsewürfel
an Blattsalaten der Saison mit Gurken, Tomaten, Oliven, Peperoni und Vinaigrette
4,50 €

Glasierte Putenbruststreifen
an Blattsalaten mit Gurken, Tomaten, gerösteten Kernen, Gemüsesprossen und Vinaigrette
5,00 €

Antipastiauswahl
4 Sorten gegrilltes Gemüse mit Mozzarella und Schafskäse
5,50 €

Hauptspeisen

Putenbruststreifen
mit Champignon-Lauchgemüse in Kräutersahne dazu Basmatireis
8,00 €

Kasselerbraten
auf buntem Gemüse in Petersilienbutter dazu Butterkartoffeln und Senf
8,00 €

Gebratene Poulardenbrust
in Marsalasauce mit glasierten Möhren-Zuckerschoten dazu Röstiecken
8,00 €

Ricotta-Tortelloni
mit Kirschtomaten und Zucchini in Pestosahne
8,00 €

Schweinefiletmedaillons
auf Kräuterjus mit Bohnen im Speckmantel dazu Rosmarinkartoffeln
10,00 €

Gebratenes Zanderfilet
auf Rieslingssauce mit Kohlrabigemüse dazu Dillkartoffeln
10,00 €

DESSERT

Hamburger Rote Beerengrütze
mit Vanillesauce
3,00 €

Bunter Obstsalat
Mit frischer Minze - ohne Zucker
3,00 €

Limonenquarkcreme
mit buntem Obst der Saison
3,00 €

Vanille-Mascarponecreme
mit Fruchtsauce
3,00 €

Tiramisu
mit Marsala
4,00 €

Mangomousse
mit Vanillesauce
4,00 €

Schokoladenmousse
mit Schokospäne und Kiwischeibe
4,00 €

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	Aktualisiert 01/2012