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Mindestbestellmenge
sind 20 Portionen. Alle Preise verstehen sich zuzüglich der derzeit geltenden Mehrwertsteuer.
Geringe saisonale Abweichungen sind möglich. Mischen Sie gern auch zwischen den unterschiedlichen Buffets


Buffet 1
pro Person 12,00 €

Vorspeisen
•  Graved Lachs mit Honig-Senf-Sauce
•  Gebratene Hühnerbrust mit Mozzarellakruste und Majoran
•  Gebratene Champignons mit Thymian
•  Gegrillte Möhren mit Sesam und Marsala
•  Zucchini in Knoblauchöl
•  Gebratenes Lauchgemüse mit Parmesan
•  Marinierte Schafskäsewürfel mit Tomaten, Oliven und Peperoni
•  Blattsalat mit gerösteten Kernen, Gemüsessprossen und Vinaigrette
•  Kleine internationale Käseauswahl mit Radieschen
•  Hausgebackenes Brot mit Kräuterdip
Warm •  Vegetarische Suppe der Saison (nach Absprache) mit frischen Kräutern
Dessert •  Frischer Obstsalat mit Mandeln

Büffet 2
pro Person 12,00 €

Vorspeisen

•  Lachs im Blätterteig mit Creme fraiche
•  Schweinebratenscheiben in Pesto auf Lauchgemüse
•  Gebratene Blumenkohlröschen mit Sesam
•  Auberginenscheiben mit Parmesan gratiniert
•  Geschmorte Rote Zwiebeln in dunklem Balsamico
•  Blattsalatauswahl mit gerösteten Kernen und Honig-Dressing
•  Maasdammer, Gouda und 2 Sorten Brie mit Kiwi und Radieschen
•  Hausgebackenes Brot mit Aioli
Warm •  Warme Gemüsereispfanne mit Obst und Nüssen dazu Tomaten-Salza-Dip
Dessert •  Vanillecreme mit Beerensauce

Büffet 3
pro Person 14,00 €

Kalt

•  Geräucherte Forelle mit Preiselbeerdip
•  Rosa Roastbeefscheiben mit Grüner Sauce
•  Kasselerscheiben mit Rosinen und karamellisierten Äpfeln
•  Vegetarische Antipastiauswahl gegrillt mit frischen Kräutern
•  Spinatpfannkuchen mit Sesam-Joghurtdip
•  Blattsalat mit Sojasprossen und Kräuter-Dressing
•  Appenzeller, Frischkäse und mit Radieschen und Trauben
•  Hausgebackenes Brot mit Kräuterschmand
Warm •  Gegrillte Poulardenbrust in Orangen-Pfeffersauce mit Saisongemüse und Kartoffelwürfel
Dessert •  Vanille-Mascarponecreme dazu bunter frischer Obstsalat (extra)

Büffet 4
pro Person 14,00 €

Vorspeisen

•  Schweinefiletmedaillons mit Gorgonzolakruste auf gebratenen Äpfeln
•  Hühnerbrustscheiben mit Marsalasauce überzogen
•  Tapas-Gemüse mit Kräutern und (dezent) Knoblauch
•  Gemüse-Blätterteigtaschen mit Ricotta gefüllt
•  Römersalat mit Gemüsesprossen, Parmesanhobel und Balsamico-Dressing
•  Italienische Käseauswahl mit Trauben und Melone
•  Mozzarella mit Tomaten und Basilikum
•  Hausgebackenes Kräuterbrot mit Quarkdip
Warm •  Gratinierte Lachslasagne mit Blattspinatfüllung
•  Gemüse-Couscous mit Kräuter-Joghurtsauce (extra)
Dessert •  Mangocreme mit Ananas-Minze-Salat

Büffet 5
pro Person 16,00 €
Vorspeisen •  gebratener Zander auf Blattspinat mit Limonensauce überzogen
•  Spieß von der Pute mit Sesam in Erdnuss-Chilisauce
•  4 Sorten Antipastigemüse der Saison mit frischen Kräutern
•  Quiche Loraine mit Speck
•  Blattsalat mit gerösteten Kernen und Kräuterdressing
•  Französische Käseauswahl mit Radieschen
•  Schafskäsetatar mit Oliven und Peperoni
•  Hausgebackenes Meterbrot mit Kräuterbutter
Warm •  Schweinefilet aus dem Ofen in Schalottenjus mit Gemüse in Kräuterbutter dazu Kartoffelgratin
Dessert •  Tiramisu und Hamburger Beerengrütze mit Vanillesauce

Büffet 6
pro Person 18,00 €

Kalt

•  Räucherfischauswahl mit Meerrettich
•  Entenbrustscheiben in Balsamicojus auf Orangenscheiben
•  Seranoschinken mit Melone und Crisini
•  Vegetarische Antipastiauswahl gegrillt mit frischen Kräutern
•  Pilzkuchen mit Majoran
•  Blattsalat mit Sojasprossen und Honig Dressing
•  Große Käseauswahl mit Früchten und Salzgebäck
•  Hausgebackenes Brot mit Kräuterschmand
Warm •  Lammbraten oder Rindermedaillons in Kräuterjus mit Ratatouille dazu Rosmarinkartoffeln
•  Vegetarische Ricotta-Tortelloni in Pesto mit gerösteten Pinienkernen
Dessert •  Schokoladenmousse mit Toblerone dazu Melonensalat

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         Bestellung:

per Fax, Mail oder Telefon spätestens 3 Tage vor Lieferung - kurzfristiger nur persönlich am Telefon


         Lieferung: kostenlos ab 1.000 € pro einzelner Lieferung innerhalb 20 km Radius um 22525 Hamburg-Stellingen

         Zahlungen: bis 200 € in Bar bei Lieferung; bei Rechnungsstellung zahlbar innerhalb von 7 Tagen nach Rechnungserhalt
Bei Rechnungen über 1.000 € behalten wir uns eine Anzahlung von bis zu 50% der Gesamtsumme vor.
alle Preise verstehen sich zuzüglich der derzeitig gültigen MwSt. von 7% und 19%



  Aktualisiert 01/2012